Veckans lördagsgodis: mangobollar (veganska och raw)

Desserter, Glutenfritt, Godis, Mellanmål, Raw, Veganskt, Vegetariskt / Glutenfritt, Godis, Hälsosamt, Mango, Mangobollar, Veganskt, Vegetariskt / Permalink / 1

Lite sent kommer dagens inlägg om lördagsgodiset, men då är det ju bara att spara receptet till nästa helg. Eller varför inte göra dessa smarriga bollar som sunday treat?! Eftersom de är nyttiga så kan man äta dem när som helst när man behöver lite snabb energi. Jag har gjort dessa tidigare och tagit med till jobbet, perfekt att ta en boll mellan lektionerna när jag behöver lite extra "boost".

Ca 15 bollar (valnötsstora)
100 g cashewnötter (blötlagda i 4 timmar)
100g torkad mango (blötlagda i minst 2 timmar)
50 g kokosflingor
1 tsk citronsaft
en nypa salt
1 krm vaniljpulver
agavesirap/lönnsirap efter smak
 
Mixa först nötterna fint, tillsätt sedan mangon och mixa ihop. Tillsätt resten och mixa till en smet. Smaka av med ev mer citronsaft, sötning och salt. Rulla till bollar och rulla dem i kokosflingor. Ställ i kylen att stelna minst en timme.
Till top