Kikärtsbiffar med selleri- och äppel-tzatziki
Glutenfritt,
Lunch,
Middag,
Tillbehör,
Vegetariskt
/
Kikärtor,
Kikärtsbiffar,
Selleri,
Tzatziki,
Äpplen
/
Permalink /
0
Det här receptet är så himla gott. Jag gör dessa kikärtsbiffar lite då och då, och till och med min kräsmagade son äter lite av dem och tycker att de är "okej". =D Snabbt går det också, och den här tzatzikin med selleri och äpple är ju huuuuuur god som helst! Den funkar egentligen till vad som helst, men just till de här biffarna tycker jag att den är extra god. Testa gärna!
10-12 biffar
2 paket färdigkokta, ekologiska kikärtor a ca 380 g
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
1 ägg
1-2 msk potatismjöl
3 msk hackad persilja
salt och peppar
Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Hacka löken och vitlöken och mixa ihop dem med kikärtorna. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop väl. Smaka av med salt och peppar. Rulla smeten till bollar och platta till dem till ca 1 cm tjocklek. Stek i smör/olja/kokosolja några minuter/sida på medelvärme tills de får fin färg.
Selleri/äppel-tzatziki
1 stjälk blekselleri
1 stort syrligt äpple
1 dl grekisk yoghurt (gärna laktosfri)
1 vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
2 tsk olivolja
salt och peppar
Strimla en selleristjälk tunt och hacka äpplet i småbitar. Blanda ihop dressingen och häll över. Blanda ihop och låt stå kallt en timme innan servering.